Il Laboratorio

Il laboratorio è il luogo nel quale i nostri prodotti ortofrutticoli vengono sapientemente preparati, e vengono create tutte le nostre ricette.

La ricerca di ricette tradizionali, innovative, curiose,

l’impegno per l’esplorazione e l’ottenimento del sapore,

la creazione del prodotto finale, tutto questo è il lavoro in laboratorio.

In questo luogo, inoltre, si associa la buona pratica igienica e la sicurezza garantita dalle procedure standardizzate secondo il metodo HACCP.

Strumenti semplici ma efficienti.

Razionalità degli spazi e delle postazioni di lavoro.

Fare la cose in maniera comoda ma soprattutto sicura…

Con mezzi moderni ed ergonomici,

ma che rispecchino le metodologie

tradizionali.

I prodotti, pur seguendo ricette tradizionali, vengono comunque sterilizzati, mediante un doppio ciclo in corrente di vapore, intervallato da 12 ore di riposo, questo a garantire la sicurezza anche verso specie patogene sporigene resistenti alla temperatura.

Succhi particolarmente delicati verso i trattamenti termici,

vengono invece pastorizzati. Questo per garantire, oltre l’igiene,

anche la qualità ed il gusto del prodotto.

Infine questo è il nostro

Punto Vendita

Vi aspettiamo!